バーミキュラについて

究極の無水調理の無水調理を実現するTRIPLE THERMO™ TECHNOLOGY(トリプルサーモテクノロジー)

食材の味は火の入り方で全く変わります。バーミキュラは「鋳物ホーロー」という最高の素材を使用し、「食材への熱伝達を綿密に設計」をすることで、食材本来の味を最大限に引き出す「究極の無水調理」を可能にしました。

1. テーパーエアタイト™ 構造

為了使鍋蓋及鍋體能完全密合,採用「30度圓錐形的精密加工」,
增加鍋蓋及鍋體接觸的面積達到密合。
鍋具正因擁有高度的氣密性, 可讓食材烹煮後的蒸氣及風味鎖在鍋內,
使高難度的無水料理成為可能。

2.ストリームラインドデザイン

光滑如鏡面的流線型鍋蓋,運用蒸氣循環效果,可將食材的美味度完整保留。

3.リブ底

食材由突起點支撐,透過與鍋底接觸面積的極小化,可抑制鍋中多餘的熱能傳遞給食材。

4. 厚さ3mmの鉄鋳物

從美國西部開拓時代以來,用來製造擁有魔法鍋之稱的鑄鐵荷蘭鍋的材料,擁有高效的熱傳導及優異的保溫性!

5. 内外面3コートのホーローコーティング

內層
新開發的玻璃塗層,可增強琺瑯鑄鐵鍋內層的耐久性

 

外層
外圍塗層為珍珠琺瑯,宛如珠寶般閃爍動人。

*市面鑄鐵琺瑯鍋:3.5g/cm2 ⇒1.8g/cm2 (愛知dobby調查:琺瑯製品檸檬酸耐食性檢查法,數值較小其耐久性較佳。)