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鍋的使用保養

Vermicular 是非常簡單使用的!
只要透過火候大小的控制,
就可發揮食材原始美味的料理。

 

 

  • 鶏のジューシーロースト 
  • 無水カレー 
  • つやつやごはん 

烹調無水料理時,使用小火(短火)是最適合的

烹調無水料理時,
使用小火可將蔬菜本身的甜味引出, 使用中火比較容易燒焦。
判斷最適合的

「小火」

方式
經由Vermicular煮滾後的熱水,可透過「蒸氣」簡單研判!

當蒸氣緩緩噴出時,為最適合 的火候「小火(短火)」。進行 無水烹調時,請使用小火料理吧!

當蒸氣猛烈的「咻~」噴出時, 代表是火開太大的原因。如果 長時間以這樣的火量烹調無水
料理時,容易會鍋底燒焦。

當蒸氣一點也沒出來時,代表 火力過弱,不僅烹調時間變長, 想引出蔬菜原有甜味也變得更
加困難。

 

 

 

 

 

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