使用鍋具：琺瑯鑄鐵鍋14cm
*可依不同鍋具大小調整材料分量
*可依不同鍋具大小調整材料分量
以煎烤將馬鈴薯表面煎至金黃焦香，再經由無水料理與悶煮鎖住食材原汁原味。
材料 (1~2人份)
馬鈴薯中型(切成4塊)
3個
切片培根(切成1公分片)
1塊
迷迭香
1枝
鹽
適量
胡椒
適量
橄欖油
1大匙
步驟
將馬鈴薯、鹽、胡椒及橄欖油放入 VERMICULAR 14cm琺瑯鑄鐵鍋中，仔細攪拌讓馬鈴薯均勻沾上橄欖油。
加蓋以極小火烹調10分鐘，放入迷迭香及培根並稍加攪拌，重新蓋好後繼續加熱10分鐘。
關火後以餘熱悶蒸10分鐘，待馬鈴薯煮透，本料理即完成。
Tips
- 使用無水烹調的馬鈴薯，口感是令人驚豔的蓬鬆且綿密。
