使用鍋具：琺瑯鑄鐵鍋14cm
*可依不同鍋具大小調整材料分量
*可依不同鍋具大小調整材料分量
以攪拌將時令蔬菜與橄欖油充分拌勻，再經由無水料理鎖住食材原汁原味。
材料 (1~2人份)
紅蘿蔔(去皮切1公分厚圓片)
1/2條
櫛瓜(切成1公分厚圓片)
1/2條
小蕪菁(去皮切四分之一)
1顆
小地瓜(切成1公分厚片)
1顆
馬鈴薯中型(切成1公分厚片)
1顆
橄欖油
1大匙
鹽
1/2小匙
步驟
將所有切好的蔬菜放入碗中，加入鹽和橄欖油並混合。
放入鍋中，加蓋並以極小火加熱10分鐘。略為攪拌後再次蓋上蓋子，以極小火再煮10分鐘。
紅蘿蔔煮透後，在上菜前加入奶油並略微攪拌即可。
Tips
- 這是一道簡單的料理，可以品嚐到蔬菜的真正風味。您也可以嘗試使用其他蔬菜。
