日本手工職人打造的夢幻逸品Vermicular琺瑯鑄鐵鍋，全新一代進化版23公分琺瑯鑄鐵鍋在台正式上市，全新水波紋鍋底設計、屏除傳統鍋蓋頭、完美結合IH加熱器。無論是晶瑩Q彈的米飯類料理、真正不加任何一滴水的無水調理、「煎炒」、「燉煮」、「烤」、「蒸」等各式料理均能一鍋悉數搞定，成就多元的美味料理，一入口讓您品嚐滿滿的感動。
全新一代進化版23公分琺瑯鑄鐵鍋產品特色：
全新開發的水波紋理鍋底設計，有效促進蒸氣熱對流，產生令米粒躍動的氣泡，讓煮出來的米飯蓬鬆飽滿、粒粒分明，同時更利於鬆飯時讓飯中的水氣透出，均勻的水氣分布，讓整體米飯吃起來更香Q可口。
鍋蓋上的雙環設計及弧面流線鍋身造型，讓蒸氣水均勻地回流於鍋身中，有效避免濕黏的口感，並促進蒸氣對流及導熱效能，是最適合煮出好吃白米飯的琺瑯鑄鐵鍋。
捨棄一般琺瑯鑄鐵鍋的鍋蓋頭設計，避免任何材質的異味附著於米飯中，追求呈現米飯獨有的純粹美味；整體鍋身採用無接縫的一體成型結構，沒有任何塑料材質及耗材零件，簡單維護及保養；特別打造5公釐的鑄鐵厚度，是導熱及蓄熱最佳的鍋具厚度，讓烹調過程中溫度穩定，食材受熱均勻。
有效抑制噗鍋的革新技術：「浮蓋科技-Floating Lid Technology」。特殊設計的蒸氣噴出口，有效加強鍋身對於火力耐受度並有效抑制噗鍋，保有高度氣密性的同時控制蒸氣排出的位置，有效避免噗鍋的狀況。
由恆隆行代理的Vermicular全系列鑄鐵鍋，是日本完美工藝的極致呈現。Vermicular打造出世界第一宛如真空般的密合度琺瑯鑄鐵鍋，鍋蓋與鍋身僅0~0.01公厘精準度的琺瑯鑄鐵鍋，連薄透的紙張也無法穿透，產生優異氣密性外，更是有效製作真正做到不加一滴水的無水料理，原汁原味呈現食材的鮮甜並有效保留食材的口感；三道琺瑯塗層包覆，產生強烈的遠紅外線，在不破壞食材組織的狀態下，讓食材由外而內均衡受熱並穿透食材中心，製作熟成的美味可口佳餚。
另外可搭配專屬的IH電子加熱器，特有的包覆加熱技術，打造傳統爐灶般包覆鍋身的立體火源加熱性能，除了可設定不同的米飯及火力模式外、還可從攝氏30度至95度，可一度度設定精準溫控，從麵包發酵、優格發酵、鹽麴發酵、舒肥料理等，都可以一鍵完成零失敗；還可以直接設定最高12個小時的烹調時間，做到不用顧爐火、不擔心食材焦底、不噗鍋的性能，將Vermicular 鑄鐵琺瑯鍋的功能再升級，更貼近現代追求更簡單生活方式且兼具完美功能性設計，是不可或缺的全方位廚房家電。
Vermicular 23公分琺瑯鑄鐵鍋將於全省hengstyle恆隆行百貨櫃位、hengstyle恆隆行官網及全國電子等通路販售。搭配2021母親節檔期，另外推出限量22公分琺瑯鑄鐵淺鍋上市，全新限量淺鍋，適用於烤箱、焗烤、鍋物、煎炒等多元料理，搭配可口菜餚盛盤上桌，就是餐桌上的美麗風景。
商品資訊
| 商品名稱 | 商品圖 | 建議售價 | 商品細節 |
| VERMICULAR
琺瑯鑄鐵鍋23CM(碳黑) |
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$12,900 | 容量：3.7 公升 重量：4公斤產品尺寸：23(寬) *31.1(長)*12.7(深)公分 |
| VERMICULAR
琺瑯鑄鐵鍋23CM(米白) |
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$12,900 | |
| VERMICULAR
琺瑯鑄鐵鍋23CM(深灰) |
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$12,900 | |
| VERMICULAR
琺瑯鑄鐵淺鍋22CM(碳黑) |
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$11,900 | 容量：2.6 公升 重量：3.8 公斤產品尺寸：22(寬) *30(長)*12.5(深)公分 |
23公分琺瑯鑄鐵鍋及22公分琺瑯鑄鐵淺鍋
菜色展演設計
VG行政主廚陳子洋
低溫雞肉火腿沙拉佐炙烤無花果
示範使用: 23公分琺瑯鑄鐵鍋
| 雞胸肉 | 一片 | |
| 鹽麴 | 15g | |
| 蜂蜜油醋 | 15g | |
| 麵包丁 | 10g | |
| 風乾番茄 | 些許 | |
| 綜合堅果 | 一把 | |
| 無花果 | 1顆 | |
| 綜合沙拉葉 | 100g | |
| 黑糖 | 些許 | |
| 製作步驟 | ||
| 1. 雞腿肉用鹽麴先醃漬，使用保鮮膜捲起綁緊醃漬一天，使用VERMICULAR IH電子鑄鐵鍋低溫功能65度烹煮40分鐘至熟透，待冷卻後切片 | ||
| 2. 沙拉葉洗淨後先冰鎮，再濾乾水份後備用 | ||
| 3. 麵包丁使用橄欖油及奶油炒香後，放入烤箱，設定攝氏180度烤至酥脆 | ||
| 4. 無花果撒上黑糖，炙燒出焦糖狀 | ||
| 5. 沙拉葉拌勻油醋後，撒上配料，最後再放上雞肉火腿即可 | ||
煎烤豬五花配季節時蔬與燉煮醬汁
示範使用: 23公分琺瑯鑄鐵鍋
| 季節時蔬 | 燉煮豬五花肉 | |||||
| 日本洋蔥 | 1顆 | 豬五花肉 | 1100g | |||
| 波特菇 | 1/2顆 | 洋蔥 | 200g | |||
| 孢子甘藍 | 1顆 | 紅蘿蔔 | 200g | |||
| 蘆筍 | 1 隻 | 乾蔥 | 50g | |||
| 青花筍 | 1隻 | 韭蔥 | 50g | |||
| 帕瑪森起司 | 些許 | 西芹 | 25g | |||
| 培根 | 5g | 蒜頭 | 10g | |||
| 蒜頭 | 3g | 蘑菇 | 30g | |||
| 洋蔥 | 5g | 培根 | 10g | |||
| 雞湯 | 100g | 蕃茄糊 | 20g | |||
| 大麥啤酒 | 1罐 | |||||
| 香草束 | 1把 | |||||
| 水 | 400ml | |||||
| 燉煮豬五花肉製作步驟 | ||||||
| 1. 豬五花肉整塊用適量鹽巴醃漬一整天 | ||||||
| 2. 將醃漬完的豬五花肉肉擦乾水份，將兩面煎至焦黃後取出 | ||||||
| 3. 鑄鐵鍋內依序加入蔬菜拌炒至上色、加入培根炒出油脂、再加入蕃茄糊炒香，
最後加入啤酒以及香草束燉煮兩個小時 |
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| 4. 取出燉煮後豬肉冷卻切成厚片狀 | ||||||
| 5. 燉煮醬汁縮至濃稠使用攪拌棒打成醬汁 | ||||||
| 6. 將豬五花肉煎至兩面上色 | ||||||
| 7. 燉煮醬汁加入少許奶油成為乳化的醬汁搭配豬肉 | ||||||
| 季節時蔬調理製作步驟 | ||||||
| 1. 將所有材料切成適量大小，蒜頭洋蔥切細碎後清炒至上色，加入蔬菜料以及培根，嗆入白酒以及雞湯後蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘即可起鍋，與煎好的豬五花肉做搭配 | ||||||
| 炙燒鮭魚日式釜飯
示範使用: 23公分琺瑯鑄鐵鍋 |
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| 鮭魚菲力 | 350g | |
| 越光米 | 400g | |
| 水 | 400g | |
| 白醬油 | 20g | |
| 清酒 | 20g | |
| 味霖 | 20g | |
| 薄口醬油 | 20g | |
| 細香蔥 | 5g | |
| 洋蔥碎 | 些許 | |
| 九鬼七味粉 | 些許 | |
| 炸菊芋皮 | 些許 | |
| 鮭魚卵 | 些許 | |
| 針海苔 | 些許 | |
| 製作步驟 | ||
| 1. 鮭魚以其重量1%比例的鹽、0.5%比例的糖先醃漬，再淋上入少許橄欖油後放入真空袋抽真空使用。
2. VERMICULAR IH電子鑄鐵鍋使用低溫功能設定攝氏45度烹煮 40分鐘，煮完後濾乾水份備用 |
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| 3. 水加上白醬油、清酒、味霖、薄口醬油做成高湯 | ||
| 4. 米洗淨瀝乾水分加入高湯放入IH電子鑄鐵鍋，水及米的比例為1:1.2，使用磅秤秤重，使用IH電子鑄鐵鍋附贈量杯為三杯份量 | ||
| 5. 炊飯完成之後放上炙燒鮭魚、撒上鮭魚卵、菊芋皮、細香蔥及針海苔 | ||
麵包布丁佐冰淇淋
示範使用: 22公分琺瑯鑄鐵淺鍋
| 布里歐許麵包 | 一份 | |
| 全蛋 | 2顆 | |
| 蛋黃 | 1顆 | |
| 鮮奶油 | 50g | |
| 鮮奶 | 220g | |
| 糖 | 5og | |
| 果乾 | 些許 | |
| 藍莓 | 1盒 | |
| 香草冰淇淋 | 一球 | |
| 糖粉 | 些許 | |
| 杏仁片 | 些許 | |
| 製作步驟 | ||
| 1. 全蛋、蛋黃、鮮奶油、鮮奶及糖全部攪拌均勻後過篩 | ||
| 2. 布里歐許麵包切塊加入布丁汁浸泡10分鐘灑上果乾 | ||
| 3. 放入烤箱以攝氏160度加上鍋蓋烤18分鐘後，打開鍋蓋再烤7分鐘 | ||
| 4. 從烤箱取出後撒上糖粉、藍莓、杏仁片 | ||
| 5. 食用時搭配冰淇淋 | ||
