使用鍋具：琺瑯鑄鐵雪平鍋
*可依不同鍋具大小調整材料分量
以優異的蓄熱性能與均勻導熱效果進行煎烤，配合落蓋幫助熱氣循環與醬汁濃縮，使豬肉在受熱過程中鎖住鮮美肉汁。
材料
洋蔥(切絲)
1顆
梅花肉片
適量
薑泥【A】
少許
蘋果(磨成泥)【A】
小的1顆
醬油【A】
少許
味醂【A】
少許
米酒【A】
少許
步驟
將[材料A] 拌勻成醬汁
鍋熱之後加入洋蔥絲稍微炒一下
加入解凍後的梅花肉片稍微拌炒一下，加上落蓋
煮一下之後落蓋拿起來會產生很多水分
倒入醬汁之後稍微拌炒一下，再加上落蓋煮一下即可盛盤
