使用鍋具：琺瑯鑄鐵壺
製作時間： 約20分鐘
*可依不同鍋具大小調整材料分量
能充分品嚐到洋蔥濃郁天然甘甜的萬能日式沙拉醬。
材料
洋蔥（切成一口大小塊狀）【A】
2顆
鹽【A】
1/2小匙
醬油【B】
30ml
白醋 / 醋【B】
20ml
鹽【B】
1/2小匙
香油 / 麻油【B】
20ml
玄米油 / 米糠油【B】
50ml
步驟
在鑄鐵壺中放入標示【A】的材料（洋蔥、鹽1/2小匙），輕輕翻拌均勻。蓋上鍋蓋，以弱火（小火）加熱約10分鐘。待看到鍋緣冒出蒸氣時，轉成極弱火（微火）繼續加熱10分鐘。
熄火，加入標示【B】的所有調味料（醬油30ml、醋 20ml、鹽 1/2小匙、香油 20ml、米糠油 50ml）。使用手持式調理棒（攪拌棒 / Blender）將所有食材徹底攪打至滑順的泥狀（糊狀），即可完成！
