使用鍋具：IH 琺瑯鑄鐵電子鍋
*可依不同鍋具大小調整材料分量
以精準控溫的燉煮將高湯與米粒慢火熬煮，再融入新鮮海鮮的自然甘甜。
材料 (4人份)
蛤蜊
1包
干貝絲
適量
米
1.5杯
鱸魚片
約350克
蝦(去殼切成4等分)
8隻
佛手瓜(切塊)
2顆
黑木耳絲
適量
玉米筍
適量
秋葵
適量
白胡椒
適量
香油
適量
鹽巴
適量
米酒【A】
適量
白胡椒【A】
適量
鹽【A】
適量
步驟
蛤蜊吐沙後用剛好淹過的水量煮到開，湯汁放涼，蛤肉取下備用，干貝絲泡水備用
1.5杯米，加入6倍水，含蛤蜊湯汁及干貝絲水按煮粥行程開始泡米
鱸魚片約350克，抹[材料A]，切片備用，蝦8隻，去殼切成4等分備用
泡米行程結束開始煮時，加入佛手瓜2顆切塊+黑木耳絲+玉米筍
煮粥行程結束前5分鐘，加入鱸魚片+薑絲，翻拌均勻，悶2分鐘，加入秋葵切塊+紅蘿蔔絲+蛤蜊肉+蝦肉，翻拌均勻，悶1分鐘，行程差不多就結束了
起鍋前用試味道適量加鹽巴，起鍋後灑上芹菜株+白胡椒+香油
