使用鍋具：IH 琺瑯鑄鐵電子鍋
*可依不同鍋具大小調整材料分量
以卓越的氣密性與精準控溫進行無水燉煮，不加一滴水即可鎖住食材本身的天然精華。
材料
鮭魚尾
一塊約250克
板豆腐
半塊
番茄
1顆
高麗菜
1/3顆
豌豆幫
100克
青蔥
2隻
薑
2片
味增
2湯匙
米酒
少許
步驟
鍋熱後，鮭魚骨面向下煎出香味，薑可一同下鍋靠魚油煎香
下米酒
魚周圍鋪放高麗菜、及番茄跟豆腐
放味增、蓋鍋蓋，轉小火燉煮30分鐘
開蓋放豌豆及蔥，再小火悶10分鐘
