使用鍋具:琺瑯鑄鐵雪平鍋
*可依不同鍋具大小調整材料分量
以優異的蓄熱性能與均勻導熱效果進行拌炒與燜煮,可配合落蓋促進熱氣循環,使番茄快速釋放水分,呈現蛋質滑嫩、番茄濃密多汁且酸甜適中的豐富口感。
材料
番茄
2粒
蛋
3顆
薑
適量
蔥
適量
醬油
1小匙
步驟
熱鍋加橄欖油,下薑後放入蕃茄+小匙薄鹽醬油拌炒一下,蓋上落蓋小火燜煮10分鐘先乘起。
鍋熱用熱水+紙巾洗淨,熱鍋加油下蛋(三顆蛋+鹽與亨大師調味打勻)稍稍拌炒下蕃茄就熄火,將蛋與蕃茄拌拌就完成了。
Tips
- 蕃茄用雪平鍋燜,不用加水,還能很快煮透,比用其他鍋還理想喔!